散策の後、昼食のレストランへ。やはり、ダマスカスの旧市街にある、伝統的イスラム建築のレストランである。イスラム建築は、道路ぎりぎりと、敷地の境界ぎりぎりに、敷地を取り囲むようにして建物を建て、中庭を作る建築である。
イタリアやパリのアパルトマンに似ている。しかし、中庭は広い。レストランなどは、その建物の屋根から、中庭をドーム状に蓋をしたような形式。つまり、中庭が大広間・大きなフロアーとして機能するようになっている。構造上、フロアーの天井は、非常に高い吹き抜けである。
厨房やストックルーム、トイレ、個室などは、周囲の建物の１階に、フロアーである中庭を取り囲むように配置されている。そして、２階・３階は、ホテルとして営業している場合も多い。